磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine，PC），是一类以甘油为骨架、含磷酸胆碱头部的磷脂亚型，其分子具有亲水性的磷酸胆碱头部和疏水性的脂肪酸尾部，常与磷脂酰乙醇胺、胆固醇、膜蛋白等分子协同构成生物膜的磷脂双分子层核心组分。它既可作为细胞膜流动性、稳定性及信号传导功能的关键结构基础，也广泛应用于食品工业中的天然乳化稳定剂和医药领域中的脂质体药物递送载体。
磷脂酰胆碱在磷脂酶D（PLD）的作用下生成胆碱和磷脂酸（PA），胆碱被胆碱氧化酶催化生成H2O2，H2O2在酶的作用下与荧光探针反应生成强荧光产物，其在激发波长535nm、发射波长587nm处的荧光强度与H2O2含量成正比。本试剂盒通过测定H2O2的生成量，来计算样本磷脂酰胆碱含量。 | 