使用果胶酶测试盒进行测试的意义有哪些你知道么？

　　果胶酶测试盒的测定意义：果胶酶(pectinase)是一类分解果胶质酶类的总称，包括原果胶酶，果胶酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶四大类，广泛存在于植物果实和微生物中，主要用于食品、酿酒、环保、医药、纺织及日化用品行业。
 

　　测定意义：果胶酶水解果胶生成半乳糖醛酸，具有还原性醛基，与 DNS 试剂反应生成红棕色物质，在540nm 有特征吸收峰，测定 540nm 处吸光值变化可计算得果胶酶活性。
 

　　自备实验用品及仪器：天平、低温离心机、可见分光光度计、1 mL 玻璃比色皿、恒温水浴锅。
 

　　产品说明： 果胶酶(pectinase)是分解果胶的酶类，包括原果胶酶，果胶酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶四大类， 广泛存在于高等植物果实和微生物中，是水果加工中最重要的酶。
 

　　注意：实验之前建议选择 2-3 个预期差异大的样本做预实验。如果样本吸光值不在测量范围内建议稀释或者 增加样本量进行检测。
 

　　果胶酶测试盒实验方法
 

　　样本处理
 

　　1、组织：按照组织质量(g)：提取液体积(mL)为 1：5~10 的比例(建议称取约 0.1g 组织，加入 1mL 提取液) 进行冰浴匀浆，然后 10000g，4℃，离心 10min，取上清置于冰上待测。
 

　　2、菌类：按照细菌数量(10 4个)：提取液体积(mL)为 500~1000：1 的比例(建议 500 万细菌加入 1mL 提 取液)，冰浴超声波破碎细菌(功率 300w，超声 3 秒，间隔 7 秒，总时间 3min);然后 10000g，4℃，离心 10min， 取上清置于冰上待测。
 

　　3、液体：直接检测。
 

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