胆碱是一种机体必需营养素，是合成中枢神经系统重要神经递质乙酰胆碱的前体，也是细胞膜的重要组成部分，在许多生物过程中起着关键作用。长期摄入缺乏胆碱的饮食会导致肝肾功能异常、记忆力下降和生长障碍。孕期缺乏胆碱可能导致胎儿发育异常。
食品和生物样品中胆碱大部分以磷脂等结合形式存在，本试剂盒通过酸水解法将胆碱从结合形式释放出来，在酶促反应下生成荧光产物，荧光物质的量与样本胆碱含量成正比。
需自备的仪器和用品: 荧光酶标仪、低温离心机、恒温培养箱/金属浴、可调式移液器、96孔黑色酶标板、研钵/匀浆器/细胞超声破碎仪、冰和蒸馏水。 | 