酪氨酸酶（Tyrosinase；EC1.14.18.1）是黑色素合成过程中的关键限速酶，其抑制剂在化妆品美白、果蔬抗褐变及某些疾病治疗方面具有重要研究价值。本试剂盒基于酶反应动力学原理，通过检测产物在特定波长下的吸光度变化，计算得出抑制率，适用于筛选和评估酪氨酸酶抑制剂的抑制率大小。L-酪氨酸在酪氨酸酶的作用下生成多巴，多巴经酪氨酸酶催化生成多巴醌，多巴醌在在475nm处有吸收峰，加入酪氨酸酶抑制剂后可以抑制多巴醌的生成，据此可以计算出酪氨酸酶抑制率。
