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食品中亚硝酸盐含量测试盒
商品介绍
测定意义
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。
测定原理
在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。
自备实验用品及仪器
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计、1mL玻璃比色皿、蒸馏水。
| 氮代谢系列 | ||||
| 货号 | 品名 | 分析方法 | 规格 | 价格 |
| IY1 | 硝酸还原酶(NR)测试盒 | 可见分光光度法 | 50管/24样 | 240 |
| IY2 | 谷氨酸合成酶（GOGAT）测试盒 | 紫外分光光度法 | 50管/48样 | 500 |
| IY3 | 谷氨酰胺酶（GLS)测试盒 | 可见分光光度法 | 50管/48样 | 580 |
| IY4 | 谷氨酸脱氢酶（GDH）测试盒 | 紫外分光光度法 | 50管/48样 | 580 |
| IG5 | NO含量测试盒 | 可见分光光度法 | 50管/24样 | 200 |
| IG6 | 水土中亚硝酸盐含量测试盒 | 可见分光光度法 | 50管/48样 | 140 |
| IG7 | 食品中亚硝酸盐含量测试盒 | 可见分光光度法 | 50管/48样 | 200 |
| IY8 | 谷氨酰胺合成酶（GS)测试盒 | 可见分光光度法 | 50管/24样 | 280 |
| IG9 | 植物硝态氮测试盒 | 可见分光光度法 | 50管/48样 | 360 |
| IG10 | 土壤铵态氮测试盒 | 可见分光光度法 | 50管/48样 | 480 |
| IG11 | 土壤硝态氮测试盒 | 可见分光光度法 | 50管/48样 | 360 |
| IG12 | 植物氨态氮测试盒 | 可见分光光度法 | 50管/48样 | 500 |
| IG13 | 尿素氮测试盒 | 可见分光光度法 | 50管/48样 | 70 |
食品中亚硝酸盐含量|测试盒|
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