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食品中亚硝酸盐含量测定试剂盒说明书 技术文章
点击次数:425 发布时间:2019-06-05
  • 当前位置: 首页 > 生理生化试剂盒 > 微量酶标仪法 > 氮代谢系列 > 食品中亚硝酸盐含量检测试剂盒

product-view

食品中亚硝酸盐含量检测试剂盒

商品货号:MS1806
英文名称:Micro Food Nitrite Content Assay Kit
别名:食品中亚硝酸盐含量测定试剂盒 食品中亚硝酸盐含量测试盒
检测方法:微量法

 

商品货号:商品品牌:规格基本售价选择规格
MS1806 -100管/96样索桥生物100管/96样¥380.00元 

 

  • 产品详细介绍

 

测定意义:

在食品中,亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定,在食品加工业中作为保色剂,以维持肉制品的良好外观,并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全,但是人体 长期摄入亚硝酸盐过量的食品,可诱发消化系统癌变。

测定原理:

在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物,再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物,在540nm处有特征吸收峰。

 

 

  •  
  • 产品说明书

 

货号:QS1806            规格:50 管/48 样

食品中亚硝酸盐含量测定试剂盒说明书 分光光度法

注意:正式测定之前选择 2-3个预期差异大的样本做预测定。

测定意义:

在食品中,亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定,在食品加工业中作为保色剂,以 维持肉制品的良好外观,并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全,但是人体 长期摄入亚硝酸盐过量的食品,可诱发消化系统癌变。

测定原理: 在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物,再与 N-1-萘基乙二胺形 成紫红色偶氮化合物,在 540nm 处有特征吸收峰。

自备实验用品及仪器:

天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计、1mL 玻璃比色皿、蒸馏水。

试剂组成和配制:

提取液一:液体 50 mL×1 瓶,室温保存。

提取液二:液体 50 mL×1 瓶,室温保存。

提取液三:液体 50 mL×1 瓶,室温保存。

提取液四:粉剂 100 mg ×1 支,室温保存。

试剂一:液体 25mL×1 瓶,4℃避光保存。

试剂二:液体 25mL×1 瓶,4℃避光保存。

样品处理:

称取样品约 0.2g 鲜重或 0.05g 干重,破碎,加入 0.5 mL 提取液一,沸水浴 15min,冷却 至室温,加入 0.5 mL 提取液二,震荡摇匀,加 0.5 mL 提取液三,用镊子加少量粉剂四(约 1 mg),静置 30min,25℃,8000g 离心 15 min,取上清液待测。

测定步骤和操作表:

             测定管         空白管

蒸馏水(µL)                   350

样品(µL)       350

试剂一(µL)     325            325

试剂二(µL)     325            325

混匀,25℃静置 15min,于微量石英比色皿/96 孔板中检测 540nm 处吸光值 A。 △A=A 测定 - A 空白 

注意:空白管只需测定一次。 

亚硝酸盐含量计算

标准曲线回归方程为:y=0.234x + 0.0002,R2 = 0. 999   x 为标准品亚硝酸钠浓度(μ g/ml) y 为吸                                 光值 A。

NO2 -(μ g/g)=(△A-0.0002)÷0.234×V 样÷(V 样÷V 样总×W)×0.6668 =(△A-0.0002)                                         ÷0.234×1.5×0.6668÷W

                       = 4.27×(△A-0.0002)÷W

V 样总:加入提取液体积,1.5 mL; V 样:反应中样品体积,0.35mL;W:样品质量,g。

注意事项:

1. 试剂盒 2-8℃保存。

2. 试剂对人体有一定的危害,请穿实验服,戴手套操作。

3. 若检测出得 OD 值在标准曲线范围外,请将样品进行适当的浓缩或稀释(A540 < 0.09 浓缩, A540    > 1.5 适当稀释)。

4. 低检出限为 0.5μg/g。

 

系列产品及单价

亚硝酸盐    
QS1800硝酸还原酶(NR)测试盒可见分光光度法50管/24样240
MS1800硝酸还原酶(NR)测试盒微量法100管/48样450
QS1801谷氨酸合成酶(GOGAT)测试盒 紫外分光光度法50管/48样500
MS1801谷氨酸合成酶(GOGAT)测试盒微量法100管/96样950
QS1802谷氨酰胺酶(GLS)测试盒可见分光光度法50管/48样580
MS1802谷氨酰胺酶(GLS)测试盒微量法100管/96样1100
QS1803谷氨酸脱氢酶(GDH)测试盒紫外分光光度法50管/48样580
MS1803谷氨酸脱氢酶(GDH)测试盒微量法100管/96样1100
QS1805水土中亚硝酸盐含量测试盒可见分光光度法50管/48样140
MS1805水土中亚硝酸盐含量测试盒微量法100管/48样270
QS1806食品中亚硝酸盐含量测试盒可见分光光度法50管/48样200
MS1806食品中亚硝酸盐含量测试盒微量法100管/96样380
QS1807谷氨酰胺合成酶(GS)测试盒可见分光光度法50管/24样280
MS1807谷氨酰胺合成酶(GS)测试盒微量法100管/48样550
QS1808植物硝态氮测试盒可见分光光度法50管/48样360
MS1808植物硝态氮测试盒微量法100管/96样700
QS1811植物氨态氮测试盒可见分光光度法50管/48样500
MS1811植物氨态氮测试盒微量法100管/96样960
QS1812尿素氮测试盒可见分光光度法50管/48样70
MS1812尿素氮测试盒微量法100管/96样100
QS1813亚硝酸还原酶(NiR)测试盒可见分光光度法50管/24样650
MS1813亚硝酸还原酶(NiR)测试盒微量法100管/48样1250
QS1814脲酶(UE)测试盒可见分光光度法50管/24样380
MS1814脲酶(UE)测试盒微量法100管/48样750
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