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可溶性果胶(WSP)含量测试盒

可溶性果胶(WSP)含量测试盒
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产品型号:
QS2635
产品报价:
产品特点:
可溶性果胶(WSP)含量测试盒
货号:QS2635
价格:500元
规格:50管/24样
测试方法:常量法
021 54100800
  QS2635可溶性果胶(WSP)含量测试盒的详细资料:

可溶性果胶(WSP)含量测试盒

测定意义:
果胶是构成细胞初生壁和中胶层的主要成分,主要由原果胶、果胶酸甲酯和果胶酸组成。果胶中含有半乳糖醛酸、乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等,是许多高等植物细胞壁中含量最丰富的多糖成分,其独特的物理、化学性质影响着植物源食品的口感和品质。果胶间以Ca2+桥及其他离子键、氢键、糖苷键、酯键和苯环偶联的方式交联,通过不同的抽提方法可以提取各种形式的果胶,如水溶性果胶(WSP)、离子结合型果胶(ISP)和共价结合果胶(CSP)。
测定原理:
利用酸溶液提取得到(WSP)可溶性果胶,采用咔唑比色法测定果胶含量。果胶水解成半乳糖醛酸,在硫酸溶液中与咔唑试剂进行缩合反应,生成物质在530 nm处有吸收峰。

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QS2635可溶性果胶(WSP)含量测试盒可见分光光度法50管/24样500

TEL:021 54100800

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